胆囊结石患者饮食需注意哪些？大家都知道胆囊结石的形成与人们的日常饮食习惯有较大的关系，因此，胆囊结石的饮食就需要患者朋友们特别注意了，饮食习惯的调整对于胆囊结石的防治是有较大的帮助的，那么胆囊结石患者饮食需注意哪些呢？

胆囊结石患者饮食需注意哪些呢？长沙南湖医院专家介绍：

一、多饮水：多喝水和饮料，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每天以１０００～１５００ｍｌ为宜。

二、低脂肪：含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌，使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍，脂肪消化吸收也受到影响，脂肪多可能诱发胆囊疼痛。故需严格限制脂 肪摄入量，每天＜２０ｇ，后可逐渐增加到４０ｇ以内。主要应严格限制动物性脂肪，而植物油脂有助于胆汁排泄，可以适量选用，但应均匀分布于３餐饮食中，避 免在１餐中食用过多的脂肪。

三、低胆固醇：过多胆固醇大部分重新分泌于胆汁中，胆汁胆固醇浓度增高，每天摄入量以＜３００ｍｇ为宜，重度高胆固醇血症应控制在２００ｍｇ以内。禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。

四、供给丰富维生素：维生素Ａ有防止胆囊结石作用，有助于胆管上皮生长和保持完整性，帮助病变的胆道修复，大量补充对胆道疾患恢复有利。其他维生素，如维生素Ｃ、维生素Ｅ、Ｂ族维生素也应充分供给。

五、食物纤维：植物纤维能增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆石的机会。食物纤维不但有利胆作用，且能刺激肠蠕动， 有利通便，促使肠内产生的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出，防止胆囊炎发作。可选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬 菜、萝卜、豆类、水果、粗粮；及香菇、木耳等有降低胆固醇作用的食物。

六、禁忌的食物：刺激性食物和强烈调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。注意卫生，防止肠道寄生虫和细菌感染。

胆结石症状需警惕!南湖医院专家表示，胆结石症状在初期并不明显，出现以下症状应警惕或有胆结石可能：

①持续性右上腹痛伴轻重交替，可放射到肩背部。②烧心、嗳气、恶心、呕吐、餐后饱胀和消化不良等症状，进食油腻后更加明显。③急性发作还伴有发热，黄疸。

需注意的是，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡也会出现不同程度的上述症状。因此，一些胆石症患者早期很容易被误诊为胃病。

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