胆结石患者手术后的饮食要如何调整?对于胆结石患者来说，术后的饮食决定着患者的康复情况，合理的饮食不仅可以帮助病情的恢复，还可以预防后遗症的出现。那么，胆结石患者手术后的饮食要如何调整?

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　　胆结石患者手术后的饮食要如何调整，长沙南湖医院专家解析对于胆结石手术后病人食谱，患者们要做到： “五忌”和“六要”。

　　“五忌”包括：

　　一忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。二忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食物。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致难过悲伤。三忌借节日或亲朋聚会时年夜吃年夜喝。因为暴饮暴食会促使胆汁年夜量分泌，而胆囊猛烈的收缩又会引起胆囊发炎、部分绞痛等。四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五喷鼻粉、胡椒面等。五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食物能使胃酸过多，胆囊猛烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排挤坚苦而诱发胆绞痛。

　　“六要”是：

　　一要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用热水或凉热水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝热水的精良风俗。二要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平常应多吃些喷鼻蕉、苹果等生果。三要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。四要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。五要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆效用的食物，如山查、乌梅、玉米须 (泡茶缓缓喝)。六要吃旱餐，不可让空腹的时候太长。

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