胆结石患者吃蛋有讲究!长沙南湖医院结石专家表示，胆囊结石患者日常生活中不注意饮食，会导致疾病的加重。其中对鸡蛋的吃法也有讲究，南湖医院专家建议胆结石患者吃蛋，更好蒸着吃，这是为什么呢?

 

胆结石患者吃蛋更好用“蒸”

长沙南湖医院结石专家解释说，鸡蛋的营养成分高，含有较高胆固醇。这是对胆结石患者不利的。不过一天吃一个鸡蛋还是可以的，一个鸡蛋的脂肪含量仅仅在15克左右，临床显示，胆结石患者如果血脂不高，每天脂肪的摄入量不超过50克，因此一个鸡蛋的还是可以吃的。但不能再吃其他脂肪含量高的食物了，以免脂肪含量超标。同时鸡蛋更好还是蒸着吃，如做鸡蛋羹，口感柔软，利于消化吸收，不会增加胆囊的负担。在食用时一定要注意少用煎、炸的方法，因为煎、炸的食物会促进胆囊收缩，石头就顺势往外排，很可能结果卡在了胆总管里，排不出去，从而引起急性胆管炎。

胆囊结石饮食禁忌

不说不知道，一说吓一跳吧!恐怕多数人不知道胆结石患者吃蛋还有这么多讲究。不单如此，长沙南湖医院结石专家说，胆结石患者饮食禁忌还多着呢!

1、忌食含胆固醇高的食物，如动物心，肝，脑，肠等内脏，以及松花蛋，鱼子，巧克力等。

2、忌吃高脂肪食物，如肥肉，猪油，牛油，油煎，油炸及油多的蛋糕，糕点等，否则会引起胆囊收缩。

3、忌辛辣刺激调味品，如辣椒，辣油，五香粉，咖喱粉及花椒面。

 

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