胆结石患者要少吃腊肉。又快过年了，各家各户又开始熏制腊鱼腊肉了。远离家乡的游子，在过年间，回到家中，闻到这熟悉的味道，免不了饱餐一顿。不过，长沙南湖医院结石专家提醒，腊肉虽美，不过会增加患胆结石的风险喔。

 

腊肉三宗“罪”

一、胆结石

长沙南湖医院专家介绍说，腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。

二、胃癌

很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

三、高血压

此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉更好能不碰就不碰。

不过，南湖医院专家也表示，虽然有三宗罪，但这都是在饮食过量的情况下，并不是表示腊肉就不可以吃了，而是提醒大家庭要少吃慎吃。制作时也不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸泡洗净，以降低有害物质的含量。

 

南湖医院泌尿外科（结石）是湖南地区规模较大的结石病专业治疗机构。人才力量储备精良，拥有经验丰富的庞大的名医专家阵容，有的著名医学专家主诊;该院同时还拥有美国LUMINS全套进口钬激光、德国“狼”牌经皮肾镜、日本欧林巴斯、软性输尿管镜腔镜系统，德国弹道碎石机等一系列先进的治疗结石病的全套设备。可以针对患者病情不同采取个性化治疗。若您还有其他关于结石方面的问题，可随时致电24小时服务电话0731-8208 8208或者点击以下预约，与专家无障碍沟通!