胆结石术后不要吃火锅。冬天了，气温降低，火锅又频繁的来到人们的餐桌上。对此，长沙南湖医院泌尿外科（结石）的专家特别提醒：胆结石术后更好不要吃火锅，以免病情复发。

胆结石术后不要吃火锅

南湖医院结石专家解释说，胆结石患者术后不能吃火锅，起先是因为火锅汤中的较高浓度普林类物质在人体经过一系列的消化分解后变成尿酸，会导致胆结石或使病情加重。另外，吃火锅时，一般的人喜欢把菜都放进锅里，但是有些菜是不能一起煮的，比如豆腐和菠菜放在一起煮食就有可能会诱发胆结石。火锅中又喝多菜色都是肉类，而且味道比较浓，涮肉汤在反复煮肉后，汤里面嘌呤物质会越来越多，油脂大，而大多数人喜欢在大吃涮肉后喝上碗浓浓的火锅汤，不但暖胃，而且还想“原汤化原食”。这些都是火锅带给胆结石患者的不利因素。

火锅除了对胆结石不好意外还容易诱发其他的“火锅病”，吃火锅惬意的就是烫、辣、鲜。有些人贪图鲜嫩，吃火锅时只把生菜烫一烫就吃，食物中的细菌和寄生虫没有被杀死，从而导致感染。烫和辣都有刺激性。因此容易损伤胃肠道粘膜、导致痛风、还可能引发糖尿病及心脑血管疾病等。

而对于那些实在忍不住想吃火锅的胆结石患者，专家建议可以改变吃法，吃些比较清淡的。吃火锅涮肉喝汤要趁早，可以在涮肉前喝碗清汤，涮肉后的汤就不要喝了，不要吃没有熟透的食物避免带来更多的健康隐患。

胆结石患者其他饮食禁忌

长沙南湖医院结石专家介绍说，除了不可以吃火锅，胆结石患者还有以下饮食禁忌需要注意：

一、忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。

二、忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。

三、忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

四、忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。

五、忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。

长沙南湖医院专家提醒：结石病早治早好!许多疾病在爆发之前，都会有危险信号传达出来。一旦发现身体有不适，就要及时检查与治疗，不要放任不管。否则，承受的痛苦、治疗难度、所花的费用都会有所增加，得不偿失!