胆囊结石患者如果饮食不当有可能导致疾病的恶化，或者导致病情加重，对患者产生较大的危害。因为营养的吸收都会影响胆囊结石的变化，如果在饮食中减少对结石成分的摄入，破坏它的形成的条件，那么这样就可以减少胆囊结石的形成了。那么，胆囊结石患者要少吃什么食物?下面长沙南湖医院来给大家简单的介绍一下。

　　1、胆囊结石的患者要尽量少吃胆固醇含量高的食物。胆囊结石的形成与体内胆固醇过高关系密切，必须限制过多地摄入脂肪和胆固醇含量高的食物。包括动物内脏、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油奶制品、牛油、肝、鱼籽鱼卵类等食物，饮食忌油煎、油炸的食物等。

　　2、少吃糖。糖分过多，刺激胰岛素分泌增多，胰岛素能使胆固醇增加而导致结石，因为糖份被人体吸收后很容易转变为脂肪而产生高脂血症。

　　3、胆囊结石饮食应禁酒及含酒精类饮料：少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。忌辛辣刺激的调味品，忌烟、酒、油菜和咖啡。

　　以上就是胆囊结石在饮食方面的相关介绍，长沙南湖医院专家提醒，在日常生活中需要多加注意控制饮食，在稳定病情的情况下及时治疗，尽早恢复自身的身体健康。