胆结石患者喝牛奶有讲究。牛奶可以补充营养，增强体质，不过对于胆囊结石患者，喝牛奶还是有讲究。下面，我们看看长沙南湖医院专家有什么说法。

胆结石患者喝牛奶有讲究

1、牛奶煮沸

将买回来的牛奶煮沸再喝，可以消毒杀菌，这是很多人的普遍认识，市面上销售的正规牛奶都是已经过杀菌处理的产品，完全不必再次煮沸。如果实在不放心，将牛奶在70摄氏度时煮3分钟，50摄氏度时煮6分钟就可以达到消毒目的，长时间煮沸就会使牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发胆囊结石及癌症等，其次煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸深沉现象。从冰箱里取出的牛奶，加热到适合饮用的温度即可。

2、保存牛奶

牛奶不宜受日光照射，经研究证实，鲜奶中的维生素B1、B2和维生素C遇光在很短的时间内，就会很快消失而且对胆囊结石患者也有一定的影响，因为这三大营养素在阳光下就会分解，造成牛奶营养成分的流失，所以牛奶尽量避光保存。用微波炉加热时容器更好有盖，时间不宜过长。

3、空腹喝牛奶

空腹喝牛奶，其中大量的蛋白质往往会作为热能消耗掉，喝到胃中又会形成假饱现象，影响了进食量。可以在早餐后1至2个小时喝，牛奶在胃中停留的时间较少，不利于人体对蛋白质的消化、吸收和利用。更好吃一些淀粉类的食物，如馒头、面包等再喝牛奶。只有正确饮食才能摆脱胆囊结石。

4、牛奶中加巧克力

大多数人认为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加胆囊结石等疾病。

5、牛奶与药物同服

牛奶中含有许多钙、铁离子及微量元素，用牛奶送服药物如四环素类，二者相互作用，能生成稳定的络合物或难溶性的盐。这样不仅造成牛奶营养素的损失，而且会降低药物的效力，所以在服药前后的1—2小时内更好不要喝牛奶。

6、牛奶冷冻

牛奶遇冷结冰时由外向内发展，即在容器壁的周围先结冰，部分后结冰，这时牛奶中的脂肪、蛋白质分离，干酪素呈微粒状态分散于牛奶中，加热溶化的冰冻牛奶，味道明显淡薄，汁液呈水样，降低了营养价值。对于胆囊结石患者也有一定的影响。

链接：“结石病”治疗小知识

胆结石治疗采用日本欧林巴斯腹腔镜下结石摘除，是治疗胆囊结石的优选疗法，即在脐下方和上腹部分别切0.5-1公分的三个小切口，在电子腹腔镜的操作下把胆囊结石全部取出。泌尿系结石(肾结石、膀胱结石、输尿管结石)则分以下几种情况：如果结石在5毫米的情况下，通常都可通过多喝水自然排泄。若是结石在5毫米-15毫米大小，通过体外磁波碎石治疗就可治疗。如果结石大小在15毫米以上，则可用美国钬激光碎石取石术或经皮肾镜取石术治疗，这种术式具有创伤小、出血少、碎石干净的优点。